It-food story : des cupcakes so girly !



Dans la série it-food story, je vous ai précédemment parlé des macarons et du fameux duel qui oppose Ladurée à Pierre Hermé. Vous vous souvenez ?

Aujourd’hui, je vous présente les cakes les plus glamour et les plus stylés du moment… les cupcakes !

Venus tout droit des States et rendus célèbres par la série Sex and the City, les cupcakes sont des petits gâteaux “girly” qui ressemblent à des muffins, à la différence près qu’ils sont agrémentés d’un glaçage et décorés de manière funky avec des “toppings” comme les mini-Smarties, cookies, mini-Oréo, perles argentées, confettis, vermicelles au chocolat, fruits rouges… C’est un festival de goûts et de couleurs qui contribue à la bonne humeur ! 🙂



Leur succès fulgurant s’exprime à travers une multitude de blogs quasi-exclusivement dédiés aux recettes de cupcakes, mais aussi à de nombreux ateliers de cupcakes et autres cupcakeries transformées en salons de thé pour filles.



Leur variété étant “no limit”, il existe autant de cupcakes qu’on peut imaginer, créer et personnaliser, en jouant sur les goûts, les textures, le glaçage, les couleurs et les ingrédients de décoration. Ils sont le fruit de notre créativité et de notre sensibilité artistique, à condition de laisser libre court à notre fantaisie.



Le cupcake est donc une oeuvre d’art à déguster sans modération… enfin si, un peu quand même, restons raisonnables si nous voulons toujours rentrer dans nos jeans slim… sinon direction le Club Med Gym !

Mais ne culpabilisons pas, car on ne peut résister à ces bouchées colorées, trendy et anti-morosité qu’on déguste d’abord avec les yeux, avant de les croquer à pleines dents !

Et cerise sur le gâteau, euh… sur le cupcake (!), voici la recette de cupcakes tout chocolat pour en réaliser à la maison.

Pour réaliser 10 gros cupcakes, il vous faut :

  • Préparation des cupcakes

– Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

– Faire fondre le chocolat au bain-marie ou dans un four à micro-ondes.

– Casser les œufs dans un bol et mélanger.

– Dans un grand bol, mélanger énergiquement le beurre et le sucre, puis incorporer les œufs, tout en continuant de mélanger.

– Ajouter le chocolat fondu et mélanger.

– Incorporer la farine et la levure en même temps que le lait, tout en mélangeant.

– Verser la pâte dans le moule à muffins et remplir les caissettes aux trois-quarts.

– Mettre au four 20 minutes environ.

– Sortir les cupcakes du moule et laisser refroidir.

  • Préparation du glaçage

– Faire fondre le chocolat au bain-marie ou dans un four à micro-ondes.

– Dans un bol, mélanger énergiquement le beurre et le sucre, puis incorporer les œufs, tout en continuant de mélanger.

– Ajouter le chocolat fondu et mélanger.

– Mettre au frais jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment épais.

– Etaler le glaçage sur les cupcakes à l’aide d’une spatule ou utiliser une poche à douille pour un aspect en spirale comme sur la photo ci-dessus.

– Décorer selon les goûts et les envies : carambar, M&M’s, etc.


4 Comments

  1. February 11, 2011 / 19:58

    Les cupcakes c’est bon et beau à voir, mais tellement sucré! :/

  2. February 11, 2011 / 20:14

    Miam miam, c’est ça qui est bon !! le sucre 🙂

  3. February 12, 2011 / 13:21

    actual closet : ils ne sont pas tous sucrés ou caloriques. Tu en as avec un glaçage à base de mousse (lait, cacao). Après tout dépend de la dose d’ingrédients que tu mets.

    Cerise Sucrée : je n’ai pas pu résister hier, j’ai goûté le meilleur cupcake chez Berko : noir intense avec un coeur fondant à l’intérieur du gâteau !

  4. Anonymous
    January 16, 2012 / 15:15

    J’ai testé la recette, et j’ai trouvé la pâte très sucré, dommage !

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